加熱してほしくない油

オメガ３とオメガ６です。

これらは困ったことに、加熱すると健康被害が発生してしまします。

（オメガ3は摂取量が少ない人が多いので、意識して生で摂取するのがお勧めです。）

加熱するならば、飽和脂肪酸かオメガ9が良いでしょう。

あと、こだわるならば低温圧搾製法やコールドプレス製法が個人的にはお勧めです。

大量生産品はほぼ、ヘキサン処理と言われる製法ですね。

（全部の油をこだわるとすごい金額になるので、生食の油くらいを製法にこだわるのが個人的にはお勧めです。）

見落としがちな油と健康の関連性。

少し意識を向けてみても良いかもしれません。